誰でもできる！簡単ヘルシーレシピ！>ぬか漬けのパワー！！

糠漬け（ぬかづけ）は食べますか？

暑いこの時期はきゅうりのぬか漬けがおいしいですよ。(-^□^-)
ぬか漬けの栄養成分はすごいんです。

米ぬかに塩と水を加えて良く混ぜたものがぬか床です。
これに野菜を漬けこんだものがぬか漬けです。
ぬか床は野菜を漬けていくうちに、ぬかのたんぱく質などが発酵して
乳酸菌や酵母が増えていくのです。

毎日かき混ぜて、酸素を入れることで発酵が進み、おいしいぬか漬けが
作れるようになります。


ぬか漬けの乳酸菌は腸まで直接届くと言われています。
また、ぬか床のビタミンが野菜に移り、生の野菜には無い栄養価がプラスされるのです。
そして、野菜の持っているビタミンＣも失われにくいのです。

ぬか漬けパワーはすごい！です。恐るべしです。